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热风干燥箱对橙皮的干燥

热风干燥箱对橙皮的干燥

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为了综合评价各种干燥方式对橙皮样品干燥特性和品质的影响,实验从干制品色泽、收缩度、持水力,吸脂性、总黄酮含量五个方面对干燥处理后样品的品质进行评价,并算出各种条件下的干燥能耗。结果表明,微波干燥在制品品质保持方面的能力稍劣于热风干燥,但采用热风组合微波干燥方式后的制品品质与热风干燥较为接近。微波干燥所用时间远短于热风干燥,经计算其能量消耗也远小于热风干燥。综上所述可以推测,热风组合微波干燥方式最适于橙皮干燥,在橙皮的综合利用开发中具有较大应用前景。

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